写 在 前 面 的 话
亲爱的朋友，当晨曦之中花草静待轻盈一天开始的时候，当第一缕晨光开启新一天最美画卷的时候，当争分夺秒赶往上班路上的时候，当牵着孩儿的手走在上学路上的时候……你有没有注意到，路边那一个个圆滚滚、白黄橙三色组成的时尚而醒目的早餐车。
——车顶上，“放心早餐”四个大字“举起”一只栩栩如生的红色金属镂空蝴蝶风筝；
——车身上，“隆泰匠心二十年，健康营养每一天”标语、包子饺子玩偶、隆泰食品主打产品以及代表潍坊地标建筑的形象跃然眼前；
——备餐空间里，蒸笼上热气腾腾，包子香味扑鼻；手抓饼在煎台上来回“翻个”，滋滋作响……
——车身两侧，“全豆豆浆”标识和广告语格外显眼：高温杀菌、长久新鲜，全豆蛋白质、营养不流失、天然好吸收，炒豆去皮不出渣、三道研磨细腻顺滑、均质工艺口感醇厚……
你看到的这一切，都是隆泰人的“杰作”。从2009年参与潍坊“放心早餐”的供应和销售开始，隆泰人就迈着稳健的步伐，践行“早餐”初心，以营养为先，以健康为天，每一天都在积累，都在燃起潍坊第一缕城市烟火气……
让政府放心、让百姓满意—— 隆泰人用心做出每一份营养健康早餐
早餐吃得好,一天都精神。
让家乡老少爷们儿吃上放心早餐，一直是隆泰人多年的梦想和目标。自2009年承办潍坊市放心早餐工程开始，隆泰人坚守的初心始终未变，一直用心、用责、用力创新探索着放心早餐的经营和管理模式，打造成为了潍坊市的一张城市名片。
——科学制定放心早餐经营模式和发展方向。为学习外地先进的放心早餐经营管理经验，公司先后去了西安、苏州、深圳、烟台等地，对当地早餐行业进行深入调研的同时，结合自身特点和潍坊市早餐市场的现状，制定出了潍坊放心早餐工程的“隆泰模式”：打出出口企业产品安全、卫生、放心牌，坚持“一个标准，两个市场”的原则，生产早餐产品；生产中利用一个出口车间，相同的设备、相同的工艺、相同的原料、相同的员工、相同的管理模式；成立隆泰绿丰早餐工程有限公司，专门负责放心早餐经营管理；制定了“让政府满意，让消费者放心”是经营宗旨，提出了第一年探索、第二年打基础、第三年大发展的发展基调。同时，把做好放心早餐作为企业由国际市场向国内市场转移的切入点。
——多轮驱动打造早餐品牌。成立绿丰早餐工程有限公司，推行“五个统一”管理模式，重点放在人员管理上，制定各项检查标准，规范销售队伍；在网点不断发展的同时，加快信息化管理，利用手机订货、建分享逍客、微信群、用视频培训等；延伸服务项目，从网上订制公司的速冻产品，节日食品可在早餐网点上提货，并实行多种支付方式，银行卡“闪付”、市民卡、支付宝、微信等，方便消费者购买；在为提供美味食品的同时，还为消费者提供精神大餐，与不同媒体合作，在早餐车上为消费者提供免费刊物，而且刊物上都有企业的宣传版块；逢节日必搞活动，吸引消费者；不断提升早餐车形象，和城市发展相融合，成为城市一道亮丽的风景线……通过各阶段、各时期工作，提升了放心早餐在消费者心中的形象，树立了潍坊早餐品牌。
——用心用力，做好每一份放心早餐。为了做好每一份放心早餐，企业始终坚持“三同”标准生产放心早餐食品，即用与出口车间相同生产线，相同的设备和工艺，相同的标准和管理，生产与出口产品同等质量标准的食品，为广大百姓提供安全卫生的早餐产品，赢得消费者的信任。在管理上，实行“五统一”，即：原料统一采购、产品统一标准化生产、产品统一配送、统一销售价格、统一人员管理。因为早餐的销售人员基本上都是下岗职工或40、50人员，年龄偏大，为提高服务水平，加强对早餐销售人员进行了全方位的管理培训，合格后才能最终上岗；为加强管理，公司专门设置了区域督导经理，每天早上五点多钟开始巡视检查各个早餐网点的销售服务情况……严格的管理和优质的服务，让一辆辆造型别致的早餐车成为潍坊市一道亮丽的风景线，让一份放心早餐温暖一座城市。
——增花色、扩生产、上网点，牢牢把握市场制高点。到2011年，隆泰的早餐网点初具规模的达100个，但对早餐市场的投入，隆泰人一直不遗余力、时时推陈出新。2012年投资2000万元新建了早餐生产车间，购进了手抓饼生产线、蛋饼生产线；2013年投资100多万元上了馒头生产线，注册了“麦品乡”牌放心馒头，以外观光滑、口感劲道、麦香浓郁的特点，深受百姓欢迎；2014年新上常温粥项目。同时，结合企业自身优势，抓住节日性季节，增加花色品种，拉动销售：正月十五推出元宵，端午节推出粽子，八月十五推出“中秋月”，春节推出各种精品面食礼品箱，冬季可预订水饺等，充分满足消费者不同需求。此外，从2012年开始，企业就加快了网点的设置，向外围区县延伸，到2016年底，覆盖面达到六区一市一县，可以说早餐网点大街小巷全覆盖。
【早餐配送车】
【延伸阅读：早餐网点的故事】
坊子新璟园网点代销员王桂玲：订货品种全，营业时间长，为顾客提供满意服务
从事放心早餐3年来，认真敬业，无论是餐车卫生、促销宣传，还是顾客服务、产品销售等，都是我们的先进网点和学习榜样。
王桂玲的餐车产品品种非常齐全，每天订货数量多达40多个品种，订货额平均每天6、7百元，只要顾客来购买早餐，几乎都能买到想要的产品，品种丰富多样，加热口感也好，包子面食都是热气腾腾的，手抓饼都是现煎现卖的，很多都是老顾客、回头客，她用热情周到的服务使顾客高兴而来，满意而归。
她每天在餐车营业至中午11点多，有些出门晚的顾客，在她那也能买到想要的早餐，中午一些下班的顾客路过时，还能买着馒头、白吉馍等，一些年轻人过来，顺便就能买瓶饮料买瓶水，就是这样日积月累，顾客越来越多，销量也越来越好。
她注重产品的卖点宣传，只要推出新品她都是自己先品尝，了解了产品的口味和特点，再介绍给顾客，近期煎饺推出时她还提前做好一份样品摆放在展示罩上进行展示宣传，金黄色的煎饺，又搭配了生菜、番茄酱等配料，装在定制餐盒里面，一开始就吸引了顾客的眼光，有顾客购买品尝后反映口感很好，第二天就有来找着回购的，王桂玲说：“煎饺想要卖的好，煎制和搭配很重要，虽然自己要准备油（用油才能够煎的金黄色好看）、生菜、酱料等，这些配料用量较少，成本也不高，但却能够提升产品的档次和价值，能够吸引顾客购买，一份煎饺提成挣1.50元，配料的成本用不了几毛钱，但用上这几毛钱的配料，就可能带来10个、20个顾客再回来买，那每天的收入就能够10元、20元的增加，一个月算下来也是不少的收入，我的销量就是这样慢慢积累起来的”。
加入放心早餐6年多，积累了丰富的产品销售经验，对顾客服务细致热情，尤其是在新品推销方面，每次都能通过自己的努力获得良好的销售业绩。在公司推出的煎饺产品销售中，李秀芬积极宣传、大胆订货、努力推销，平均每天能销售煎饺10多份，多的时候能卖到20份左右，通过新产品的推销，提高了餐车销量，提高了收入。
一是多询问。在与顾客交流时通过询问去发现顾客喜欢吃什么品类。李秀芬在售卖产品时，经常不断的与顾客交流，询问顾客想吃包子还是手抓饼？爱吃肉的还是素的？喜欢甜的还是原味的？煎饺推出时，她就有针对性的向那些平时爱吃手抓饼的、喜欢煎制产品的、喜欢肉馅的、愿意接受新口味的顾客主动介绍，这样推销的成功率很大。
二是常建议。通过自己掌握的产品知识给顾客建议，将新产品推销给顾客。李秀芬在推销煎饺时，想到一般都是年轻人吃早餐讲究时尚、新颖、有档次的，公司的煎饺正好符合这一点，搭配餐盒、调料，颜值高，口感好，她就对这样的消费群体建议他们购买煎饺，而且告诉他们煎饺皮薄馅多、营养丰富，价格不贵，产品不仅口味好，还高端上档次，绝对物超所值，这样不仅满足了这部分顾客的口味需求，更满足了他们的心理需求，销售也就达成了。
三是善举例。借用别的顾客购买产品的体验和反馈，说给眼前的顾客听，引起对方的购买兴趣。李秀芬在推销煎饺时也会遇到顾客说：“煎饺好吃吗？也不知道好吃不好吃？”这种情况下，她就会这样说：“口味很好的，刚推出几天，就有来找着买的，他们吃的都说好吃，还说煎饺吃起来有滋有味，价格也不贵，很实惠呢，这不就剩下2份了，我都煎不出来，这是刚煎出来的，你来一盒尝尝吧”。这样，多去询问顾客的体验，再把顾客的反馈，举例子告诉意向消费者，就有很好的说服力，对销售有很大帮助。
从事放心早餐6年多，在早餐销售中，王金芳注重活动宣传，注重老顾客的维护。她服务的妇儿医院网点也不是人流密集的位置，刚接手的时候，餐车营业额不高，但她没有气馁，她通过自己一点一滴的努力付出，赢得了顾客的认可和信赖。
每当有优惠活动推出，首先，她自己先把活动内容理解透，操作步骤熟悉掌握，并在朋友圈、粉丝群不断转发宣传，不仅如此，她还在群里向顾客介绍产品的特点、优惠活动的力度等，让顾客吃着放心、买着实惠。其次，坚持吸纳粉丝，每一位来买早餐的顾客，她都诚恳邀请加入粉丝群，告诉顾客粉丝群不仅可以享受到最优惠的促销活动，还能优先参加公司各项体验活动，也能在有需求时预定产品，提供方便等。再是，对于不会使用平台上优惠券的顾客，她在营业结束后主动联系顾客，单独沟通，一步一步教给顾客怎么操作，直到顾客会使用为止，并在每次的抢券活动开始前提醒顾客，她用真诚服务顾客，也因此顾客都会主动参与进来。
在云闪付的5-4优惠券活动中，她一个月就核销120多笔；建行生活50-25的优惠券活动中，她一个月核销了50多笔；豆浆礼盒的优惠活动中，她销售了130余箱；煎饺的优惠活动中，她销售了100余份……一个月，她的优惠券销售额就达8千元左右，占了总销售额的一半。
点击次数:2262 更新日期:2025-05-07 8:19:53
