邱记尚厨全面继承了传统潍坊菜的绝技和精髓，在挖掘鲁菜和潍坊菜传统技艺的基础上，根据现代人的饮食习惯等充分发挥利用；在对传统潍坊菜挖掘整理和发扬的同时，在创新鲁菜的研究和开发上下功夫。特色菜品：传统东庄辣子全鸡、酱焖清江鱼、盐烤花生米、刺参海杂拌、九转大肠、潍坊凉菜等等。

2009年5月，邱全岗荣获“首届青年厨师（服务）技能竞赛金奖”；2014年8月被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”荣誉称号；2021年10月荣获“齐鲁烹饪工匠”金鼎奖；2023年5月荣获“才聚鸢都·技能兴潍”第四届潍坊市职业技能大赛“中式烹调师金奖第一名”；2023年12月被奎文区总工会授予“奎文工匠”荣誉称号。他是省烹饪协会“名厨委员会委员”、2022年度“齐鲁厨艺大工匠——新时代最美厨师长”“齐鲁名厨”“中国鲁菜烹饪名师”“潍坊市技术能手”。

自2010年起，邱全岗历任城区7家知名中型酒店的厨师长、总经理、行政总厨等。从业以来，他特别注重厨艺的提升和厨德的自我修养，继承传统潍坊菜的绝技和精髓，并通过实践不断创新发展。他红白案技术全面、基本功扎实，刀工精细、口味纯正，菜品讲究色、香、味、形、器、营养搭配合理，多次参加全国、省、市烹饪大赛并获金奖、特金奖。他的代表宴席有：孔府宴、潍县风味宴、朝天锅盛宴、鸢都风筝宴、王府豆腐宴；他代表菜品有：桂花炒翅、九转大肠、元宝大虾、清汤鸡豆花、鱼中藏鲜等。

邱全岗创新推出全胜蒸汽大锅，利用蒸汽发生器的原理，成本费用低，水温保持在100℃，灼出的食物非常嫩滑，长时间加温都不会过火。他在厨房管理方面推行量化和标准制作工艺，把大量的、重复的、琐碎的工作标准化、规范化、制度化，把复杂的工作简单化，节约劳动力。他创新改造老式炉灶，改装2个阀门（生产阀、非生产阀），炒菜时关非生产阀，节约用气30%，每台炉灶每年可节省20000余元。他安装自制节水器，在原来的基础上加了水浮，利用连通器原理自行开关，节约40%用水，每年可节能3000余元。

作为“谭门弟子”，在谭东生老师所著《潍坊凉菜》一书中，所有示例图片均为师徒二人合作制作的菜品实物照片，为潍坊凉菜的传承留下了珍贵的参考资料。他曾经8次应山东电视台、潍坊电视台等主流媒体邀请，为美食类节目拍摄出镜菜品制作视频，以实际行动推广带动潍坊餐饮业发展。